上海应用技术大学始建于1954年,由多所上海轻工、化工类院校合并组建,是上海市应用型特色高校。学校以应用化学、材料科学、香精香料技术为核心特色,在香料香精、化妆品工程领域全国领先,拥有国家级实验教学示范中心。作为上海轻工产业人才培养核心,为香料、化工、建材等行业输送大批技术人才。杰出校友包括香料专家金其璋,他深耕天然香料提取研究,其成果被纳入学校核心教学体系,推动香精香料学科发展。