南昌大学位于江西南昌,2005年由原南昌大学与江西医学院合并组建,江西省属双一流高校。食品科学与工程学科全国领先,在粮油加工、食品保鲜技术等领域成果显著;材料科学、临床医学等学科贴合地方产业需求,是江西省高等教育的龙头院校,服务鄱阳湖生态经济区建设和江西产业升级。学校为中部地区发展培养了大批高素质人才。杰出校友有食品科学专家谢明勇院士,推动我国食品营养与安全领域研究发展。